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Topinambur, también conocida como alcachofa de Jerusalén, es una especie de girasol originaria de América del Norte. Se cultiva en la zona templada por su tubérculo, que se utiliza como tubérculo. La alcachofa de Jerusalén es rica en valor nutritivo y contiene niveles significativos de vitamina C y potasio. También contiene hierro y fibra que promueven una digestión saludable y un cuerpo saludable en general.
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