Descripción
Sarraceno entero sin cáscara (usado como arroz).
El trigo sarraceno no solo es un alimento nutritivo, sino que también tiene beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes e hipertensión arterial. El trigo sarraceno entero sin cáscara se puede comer como cereal o papilla o se puede agregar a sopas y ensaladas.
Tiene un sabor ligeramente a nuez, parecido a las palomitas de maíz y a menudo se lo conoce como un súper alimento.
El trigo sarraceno no es lo mismo que el trigo. Esto puede ser una novedad para algunas personas, pero es cierto. El trigo sarraceno es en realidad una semilla de una familia de plantas completamente diferente a la del trigo, llamada Polygonaceae o Fagaceae.
El trigo sarraceno ha sido consumido durante siglos por las culturas japonesa y de Europa del Este y en los últimos años también se ha vuelto popular en los países occidentales.
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